為切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，近日，江西省撫州市南城縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局開(kāi)展 2024年秋季校園食堂食品安全檢查工作，為校園食品安全保駕護(hù)航。

據(jù)悉，此次檢查行動(dòng)覆蓋了南城縣的各個(gè)中小學(xué)校及幼兒園食堂。執(zhí)法人員秉持著嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的態(tài)度，深入學(xué)校食堂的各個(gè)角落，對(duì)食品安全的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致地檢查。重點(diǎn)檢查翻閱了食材采購(gòu)臺(tái)賬，查驗(yàn)食材采購(gòu)渠道，仔細(xì)核對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)和索證索票情況，確保食材新鮮、來(lái)源合規(guī)；檢查食堂從業(yè)人員健康證明，從業(yè)人員是否穿戴清潔工作衣帽，雙手清潔，確保食品安全和公共衛(wèi)生。

實(shí)地查看食品儲(chǔ)存環(huán)境，檢查各類(lèi)食材是否按要求分類(lèi)存放，查看學(xué)校食堂生物防治工作，杜絕“三防”設(shè)施不完善、清潔消毒不到位、后廚環(huán)境“臟亂差”等食品安全風(fēng)險(xiǎn)。現(xiàn)場(chǎng)觀看食品加工過(guò)程，要求生熟分開(kāi)、燒熟煮透，規(guī)范使用食品添加劑，杜絕使用變質(zhì)食品。督促其進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全制度，切實(shí)保障在校師生飲食安全。

同時(shí)，執(zhí)法人員與學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行了深入交流，了解學(xué)校食堂的日常管理情況，并要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的管理和培訓(xùn)，增強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能。

南城縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“校園食品安全關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，我們將始終把校園食品安全作為工作的重中之重，不斷加強(qiáng)監(jiān)管，為師生們創(chuàng)造一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。”

通過(guò)此次秋季校園食堂食品安全檢查，南城縣市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食堂的經(jīng)營(yíng)行為，提高了學(xué)校食堂的食品安全管理水平。下一步，南城縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)校園食堂的監(jiān)管力度，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保廣大師生的飲食安全。（邱雨康）